Wegańskie Boże Narodzenie
Kuchnia Polecane Super babka radzi Zdrowie, moda i uroda

Wegańskie Boże Narodzenie

Wigilia bez smażonego karpia? Tak, to możliwe! Świąteczne spotkanie przy wspólnym stole wcale nie musi być okraszone rybami i mięsnymi potrawami, aby było udane i smaczne. Wegańskie potrawy mogą być równie piękne i kuszące co te tradycyjne. Sprawdź, co powinno znaleźć się na wegańskim stole świątecznym, aby twoi goście zjedli wszystko ze smakiem.

Weganizm to nie kolejna moda. To styl życia, któremu poddaje się coraz więcej osób. Powodów jest tyle, co ludzi. Ale nie o tym będziemy tu dziś rozprawiać. Jeśli myślisz, że Boże Narodzenie nie może być wegańskie, a jeśli nawet podejmiesz się wyzwania i spróbujesz przygotować wege święta, to i tak będzie nudno i bez wyrazu, od razu mówię: nic z tych rzeczy! W dzisiejszych czasach mamy tyle zamienników tradycyjnych produktów, że bez problemu możemy zaszaleć w kuchni i stworzyć finezyjne, wegańskie dania – również świąteczne. Czasami wystarczą małe zmiany i Boże Narodzenie może być nie tylko roślinne, ale także pyszne.

Nie ma sałatki bez majonezu

Jarzynowe sałatki uwielbiają gościć na świątecznych stołach. Każdy z nas ma na nie swój własny patent, ale jeden składnik jest zazwyczaj wspólny. To majonez. Dzięki niemu sałatka nabiera charakteru i odpowiedniego smaku. Klasyczny majonez odpada, jeśli chodzi o kuchnię wegańską. Co więc zrobić? Oczywiście możemy kupić gotowy wege majonez lub przygotować własny. To nie takie trudne. Wystarczy wymieszać 50 ml mleka sojowego z octem winnym, 100 ml olejem rzepakowym lub słonecznikowym, 1 łyżeczką musztardą i solą. Całość doprawić pieprzem i gotowe. Sól może być zwykła, ale ideałem jest sól kala namak, która ze względu na lekko jajeczny posmak sprawia, że trudno odróżnić majonez wege od tego tradycyjnego.

Co zamiast jajek?

Większość świątecznych wypieków ma w swoim składzie jajka, które weganie wykluczają ze swojej diety. Co więc robić? Możliwości jest kilka. Jajka możemy zastąpić siemieniem lnianym, musem z dyni lub musem jabłkowym. Ale to nie wszystko! Poniżej lista produktów, które stanowią świetną alternatywę dla jaj.

Nasiona chia

Nasiona chia, podobnie jak siemię lniane, po połączeniu z wodą zwiększają swoją objętość i tworzą „glut”, który świetnie zagęszcza wypieki i nadaje im właściwej konsystencji.

Woda z ciecierzycy

Popularnym zamiennikiem jajek jest woda z ciecierzycy. Mało kto wie, że jej skład przypomina kurze białko i co ciekawe, bez problemu można ją ubić na sztywną pianę i np. upiec fajną bezę z owocami.

Banany

Banany to świetny składnik ciast. Nie dość, że zapewnia im odpowiednią konsystencję to na dodatek gwarantuje wspaniały smak i aromat. Oczywiście najpierw trzeba rozgnieść banana, a dopiero później dodać do niego wszystkie sypkie składniki. W ten sposób upieczesz fajne świąteczne ciasta i muffiny bez jajek.

Awokado

Kolejnym odkryciem kuchni wegańskiej jest awokado. Dzięki kremowej konsystencji skutecznie łączy wszystkie składniki. Szczególnie dobrze sprawdza się w czekoladowych ciastach i deserach. Co ciekawe, awokado zastąpi nie tylko jajka, ale również masło!

Mąka z wodą

Mąka w połączeniu z wodą tworzy gęstą masę podobną do białka jajka. Taki miks szczególnie dobrze sprawdzi się w wypiekach, które powinny mieć delikatną konsystencję. Tutaj nada się każda mąka: ziemniaczana, sojowa, owsiana, itp.

Barszcz wigilijny? Proszę bardzo!

Tradycje wigilijne są dwie. Jedni serwują czerwony barszcz, drudzy – zupę grzybową. Planując wege święta tak naprawdę można zaserwować obie zupy. Z reguły barszcz jest daniem postnym, a więc nie ma w nim mięsa, co bardzo ułatwia sprawę. Wystarczy tylko pamiętać o warzywnym wywarze i po prostu nie zabielać zupy śmietaną. W ten sposób otrzymamy zupę nie tylko w 100% roślinną, ale również lekką i zdrową.

Co zamiast wędlin?

Tutaj sprawa również jest prosta. Nawet największych łakomczuchów zadowoli pasztet z soczewicy lub ciecierzycy oraz wszelkiego rodzaju hummusy. Można też pokusić się o przyrządzenie pasty z oliwek i słonecznika lub z roślin strączkowych. Każda z tych propozycji idealnie sprawdzi się jako dodatek do chleba, zamiast tradycyjnej wędliny.

Co zamiast ryb?

Weganie nie jedzą ryb, dlatego szykując święta w wege stylu należy poszukać godnego zamiennika. Świetną opcją są boczniaki a’la śledź lub seleryba – smażone plastry selera w panierce. Można też pokusić się o przygotowanie wegańskiej ryby tofu. Wystarczy kupić kostki naturalnego tofu, przyprawić je sosem sojowym i przyprawą do ryb, a następnie usmażyć w panierce z alg nori, bułki tartej oraz mąki z ciecierzycy. Fajną propozycją są też kotlety z tofu panierowane i smażone na oleju kokosowym. Palce lizać!

Bez pierogów ani rusz

Jeśli chodzi o pierogi to wege wigilia nie różni się od tej tradycyjnej. Ciasto bez problemu przygotujemy bez jajek, tylko z mąki, wody i odrobiny soli. Moja babcia od zawsze mawiała, że jajko dodaje ciastu twardości i nie należy go stosować. Więc po problemie. Z kolei farsz może być taki, jak na klasyczną wigilię – z samych grzybów lub z grzybów i kapusty. Trzeba tylko pamiętać, żeby do podsmażania grzybów nie używać masła, a oleju, np. rzepakowego.

Świąteczne wege pierniczki

A teraz najważniejsze – pierniczki! No przecież nie ma Bożego Narodzenia bez cudownie aromatycznych, korzennych pierników. Z nich również nie musimy rezygnować przygotowując wegańskie święta. Ja takie wege pierniczki piekę już od kilku lat. Na dodatek moje są w wersji bez glutenu. Smakują obłędnie i co ważne, smakują również przeciwnikom wege wynalazków a to jest duży komplement. Poniżej znajdziesz przepis na moje ulubione pierniczki last minute. One nie mają być miękkie, więc nie muszą leżakować i czekać na swój moment.

Składniki:

– 3,5 szklanki mąki gryczanej

– 1 szklanka syropu klonowego lub z agawy (fajne zamienniki miodu)

– 0,25 szklanki oleju

– 0,25 szklanki wody

– 2 łyżki przyprawy do piernika (najlepiej takie bez mąki pszennej w składzie)

– 1 łyżeczka sody oczyszczonej

– szczypta soli

Wykonanie:

W jednej misce łączymy wszystkie suche składniki. W drugiej mieszamy wszystkie składniki mokre. Następnie do składników mokrych dodajemy suche. Mieszamy i zagniatamy ciasto, które wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wykładamy ciasto na stolnicę i rozwałkowujemy. Wycinamy pierniczki. Pieczemy w 160 stopniach przez około 13 minut. Warto sprawdzać, bo czasami (w zależności od piekarnika) pierniczki mogą być gotowe już wcześniej.

Inne wegańskie, świąteczne słodkości

Czego jeszcze nie może zabraknąć na świątecznym stole? Fajną propozycją jest wegańska kutia na bazie suchego maku i kaszy jaglanej z dodatkiem syropu klonowego. Zamiast pszenicy mamy kaszę co czyni danie idealne dla osób glutenfree. Zamiast miodu używamy syropu klonowego. Zamiast mleka krowiego, które gości w przepisach na kutię – możemy użyć roślinnego. Jeśli chodzi o ciasta, to wegańską odmianą sernika może być jagielnik (mój osobisty faworyt) lub tofurnik.

Może Cię również zainteresować

Dlaczego ciało nie znosi twardej wody?

Dlaczego ciało nie znosi twardej wody?

Superbabka rules

Superbabka rules

smog

Smog i jego negatywny wpływ na zdrowie dzieci

Olejek arganowy

Olejek arganowy i jego właściwości oraz zastosowanie

Woda – źródło zdrowia. Cz.2

Smog jest coraz częściej przyczyną raka

Sesja świąteczna

Sesja świąteczna inna niż wszystkie

Program Czyste Powietrze, czyli dofinansowanie na termomodernizację domu

Co na ścianę w kuchni?

ŚMIECI – I CO DALEJ?

EKOLOGICZNE PREZENTY POD CHOINKĘ

EKOLOGICZNE PREZENTY POD CHOINKĘ

Jak naprawić złamaną klamkę?

Praktyczne meble ogrodowe

komosa zbożowa

Czym jest komosa ryżowa (quinoa)? Jeden z najzdrowszych produktów na świecie

witamina c

Zadbaj o swoje zdrowie na zimę

praktyczna łazienka

Praktyczna łazienka

fair trade 2

Bawełna fair trade – kupuj odpowiedzialnie

Jak zaprojektować gościnny dom

Jak zaprojektować gościnny dom

akcenty marki Apart

Modowe akcenty marki Apart pod choinką

Zdrowe zakupy – jak nie dać się zwariować

superpies

Czy mieszka z Tobą SUPERPIES?

Zdrowe mleko

Zdrowe mleko w dobrym opakowaniu – bezpieczne dla całej rodziny

4 sprawdzone sposoby na jesienną chandrę

trendalarm

Trend alarm – kolor szary

zdrowy uśmiech

Przyszła mamo, nie bój się dentysty!

Jak zachęcić dzieci do jedzenia warzyw?

Wpływ smogu na zdrowie naszych dzieci

Pielęgnacja zero waste – szczotkowanie ciała

o zdrowych domach

Natasza Kotarska z architektem Przemysławem Rogulą o zdrowych domach

mój zdrowy dom

II edycja Forum Kobiet „Mój Zdrowy Dom” już za nami!

Regeneracja skóry po lecie. Pytamy eksperta, jakie zabiegi warto wykonać jesienią!

Zdrowa dieta, od czego zacząć

Designerskie kotły kondensacyjne – innowacyjne ogrzewanie domu

5 ciekawych książek dla miłośniczek przyrody!

Jak kupować materiały budowlane na dom?

Jak kupować materiały budowlane na dom?

Projekt domu na zamówienie

Jak wybrać szkołę jazdy?

Jak wybrać szkołę jazdy

Jak walczyć z opryszczką

Forum kobiet – Wrocław 2018 r.

farby bezpieczne dla zdrowia

Jakie farby do wnętrz są bezpieczne dla zdrowia?

Ściana z cegły we wnętrzu

Aktywność fizyczna na powietrzu a smog.

Aktywność fizyczna na powietrzu a smog

Szczęśliwą się bywa. Barbara Stuhr

twarda woda

Wpływ twardej wody na włosy

niedobór witaminy D

Wiosenne przesilenie? A może po prostu niedobór witaminy D?

5 oznak twardej wody w kuchni

5 oznak twardej wody w kuchni

Jak wybrać oczyszczacz powietrza do domu?

Potrawy z grzybów – szybko i zdrowo

Ciepła woda w wersji eko

Sylwetka wakacyjna. Skuteczny plan treningowy

CSR CZYLI BIZNES ODPOWIEDZIALNY SPOŁECZNIE

CSR CZYLI BIZNES ODPOWIEDZIALNY SPOŁECZNIE

Na cenzurowanym- FAST FASHION

Co sprawdzić w systemie grzewczym przed zimą?

dobry hummus

Jak zrobić dobry hummus

OZE – skuteczny sposób na walkę ze smogiem

Dlaczego warto jeść śniadanie?

Dlaczego warto jeść śniadania?

Lody mogą być zdrowe

Trend jesieni- OVERSIZE

Zioła w kuchni

Ślub - poradnik

Ślub – poradnik i check-lista

Styl Boho we wnętrzach

Styl Boho we wnętrzach

Mała łazienka – sprawdzone pomysły

Kawa i jej zastosowanie cz.2

7 objawów niedoboru witaminy D

Dokąd na wakacje jesienią? Pięć propozycji dla odważnych dziewczyn

Ogrzewanie z pompą ciepła bez tajemnic, czyli wiedza przydatna dla laika

właściwości kawy

Kawa i jej zastosowanie cz.1

wybielanie zębów

Wybielanie zębów – nie rób tego w domu!

Jaki samochód dla kobiety – duży czy mały? Cz. 2

SLOW LIFE- ZACZNIJ ŻYĆ UWAŻNIE

Podłoga od nowa – modne panele winylowe

zabezpieczenie okien przed smogiem

Przeciwsmogowe zabezpieczenie okien

Jak udrożnić odpływ zlewozmywaka?

03 oszczedzanie wody

6 sposobów na oszczędzanie wody

rozwód 3

Rozwód, czy może przebiec bezboleśnie?

Trzy nawyki, które pomagają zachować szczupłą sylwetkę

Mama w formie. Trzy nawyki, które pomagają zachować szczupłą sylwetkę

6 powodów, dla których warto ogrzewać dom pompą ciepła

Najczęściej powtarzane mity na temat uzdatniania wody

jak radzic sobie ze stresem

Zapanuj nad stresem

Dieta bezglutenowa – moda, czy konieczność?

Pomysł na pokój dziecka – drewniana skrzynka w roli głównej

Konkurs „Co wywołuje Twój uśmiech o poranku?”

Konkurs „Co wywołuje Twój uśmiech o poranku?”

Dlaczego skóra jest sucha?

Twoja skóra nie lubi twardej wody

podróż samolotem przepisy

Jak spakować się na tygodniowe wakacje do bagażu podręcznego

Forum Świadomych Kobiet

Forum Świadomych Kobiet

Second hand – sposób na smart shopping

Weronika Nowakowska kończy karierę sportową

czyste powietrze

Szybciej, prościej, przez internet! Zmiany w programie Czyste Powietrze

Forum na Rzecz Pacjenta Onkologicznego

Viessmann oraz Portal Superbabka.pl Partnerami 4. Forum na Rzecz Pacjenta Onkologicznego

Jaka powinna być kobieta sukcesu?

sezon na truskawki

Jak wykorzystać sezon na truskawki?

Sposoby na nowoczesną łazienkę

Jak skutecznie zadbać o ciało wiosną?

Światowy Dzień Serca

30 września obchodziliśmy Światowy Dzień Serca

Wiosenna odnowa, czyli 10 lat mniej bez skalpela

Kupno samochodu sprowadzonego z Niemiec

Kupno samochodu sprowadzonego z Niemiec – zwróćcie uwagę na tablice

Pierwsze Forum Kobiet świadomych

Pierwsze Forum Kobiet świadomych już za nami

wielkanocne ozdoby

Wielkanocne ozdoby

Jak prać ekonomicznie i mądrze?

Jak przechowywać żywność?

Jak przechowywać żywność?

smog

Jak smog wpływa na włosy?

Jak urządzić domowe biuro

Czy „light” to naprawdę „light”?

Ekologiczny styl życia – 7 kroków do celu

Sprzedaż domu – wymagane dokumenty

Zdrowe grillowanie

Poleć Program „EKOSYSTEM Twojego domu”

Poleć Program „EKOSYSTEM Twojego domu” swojej przyjaciółce i otrzymaj PREZENT!

Sześć sposobów na twardą wodę w mieszkaniu

Dom jaśnie oświetlony

Program „EKOSYSTEM Twojego domu”

Program „EKOSYSTEM Twojego domu” zamów i otrzymaj PREZENT!

4 sposoby na aktywne spędzenie majówki

Długi weekend czas strat! Poznaj 4 sposoby na aktywne spędzenie majówki

wianek Bożonarodzeniowy

Wianek Bożonarodzeniowy wykonany metodą wicia

Formalności po uzyskaniu pozwolenia na budowę

Jaki samochód dla kobiety ?

Jaki samochód dla kobiety – duży czy mały? Cz. 1

7 powodów, dla których należy serwisować instalację grzewczą w domu

fotowoltaika Viessmann_MS_06358 - Vitovolt300_Vitocal200-S

Fotowoltaika. Znów podwyżka cen za prąd? Niech Ciebie już nie boli od tego głowa!

białko w diecie

Białko w diecie wegetariańskiej

zakazy

Czy aktualne zakazy i obostrzenia są zgodne z konstytucją?

Kiedy możemy pić kranówkę

Odpocznij

Odpocznij i ciesz się chwilą

Co jeść między treningami?

Mieć ciastko i zjeść ciastko – jak nie przytyć w Święta?

dbałość o skórę włosy

Innowacja w dbałości o skórę, włosy i paznokcie prosto z Zachodu – Kwas Hialuronowy do picia.

Skąd się bierze zanieczyszczenie powietrza?

Oddychanie już nie jest zdrowe! Skąd się bierze zanieczyszczenie powietrza?

Czym jest profil zaufany?

Zdalne sterowanie ogrzewaniem

Zdalne sterowanie ogrzewaniem

Ochrona know-how

Ochrona know-how kobiet biznesu

Jak zjadać więcej błonnika, czyli 7 skutecznych sposobów na wprowadzenie go do diety

Jak wybrać kolor farby do salonu czy sypialni?

Zakładam swoją firmę 1

Zakładam swoją firmę. Na co uważać? Co powinnam zrobić?

BEZSENNOŚĆ – jak z nią walczyć?

walentynki jak i gdzie spedzic

Walentynki – jak i gdzie spędzić dzień zakochanych

morsowanie superbabka.pl

Morsowanie. Morsem być – zalety lodowatych kąpieli.

działanie glinki zielonej

Glinka, ratunek dla kobiecej cery

Wymiana tradycyjnego kotła na kocioł kondensacyjny – 4 rzeczy, o których warto wiedzieć

jak przygotować się do świąt?

Jak przygotować się do świąt i nie zwariować?

Dlaczego ogrzewanie podłogowe jest korzystniejsze niż grzejniki?

JAK NIE ZMARNOWAĆ JEDZENIA W ŚWIĘTA

Piernikowy zawrót głowy

Piernikowy zawrót głowy

Wigilijne menu

Wigilijne menu

Jak chronić Ziemię

Jak chronić Ziemię? Oto najbardziej szalone pomysły

pielęgnacja róż

Wiosenna pielęgnacja róż

sok w kartonie

5 mitów na temat soków w kartonie

podróż samolotem przepisy

Poradnik wakacyjny podróżującego samolotem

Brak wody= brak człowieka

Woda – źródło zdrowia. Cz.1

profil zaufany

Jak założyć profil zaufany?

urlop

Poradnik wakacyjny – na co zwrócić uwagę wybierając sie na urlop?

Jak pomóc dziecku w rozstaniu wakacyjnym?

Jak pomóc dziecku w rozstaniu z rodzicami podczas wakacji?

sposoby na stres

Stres – jak go pokonać?

Przyjazny środowisku jak … mieszkaniec Skandynawii!

Prezenty i ozdoby z kartonu czyli święta w duchu less waste

Jak pielęgnować świeżo wylany beton w upalne dni?

Pomidor - bogate źródło witamin

Pomidor – bogate źródło witamin i składników odżywczych

znaki zodiaku

Znaki Zodiaku – jaka jesteś?