Wegańskie Boże Narodzenie
Kuchnia Polecane Super babka radzi Zdrowie, moda i uroda

Wegańskie Boże Narodzenie

Wigilia bez smażonego karpia? Tak, to możliwe! Świąteczne spotkanie przy wspólnym stole wcale nie musi być okraszone rybami i mięsnymi potrawami, aby było udane i smaczne. Wegańskie potrawy mogą być równie piękne i kuszące co te tradycyjne. Sprawdź, co powinno znaleźć się na wegańskim stole świątecznym, aby twoi goście zjedli wszystko ze smakiem.

Weganizm to nie kolejna moda. To styl życia, któremu poddaje się coraz więcej osób. Powodów jest tyle, co ludzi. Ale nie o tym będziemy tu dziś rozprawiać. Jeśli myślisz, że Boże Narodzenie nie może być wegańskie, a jeśli nawet podejmiesz się wyzwania i spróbujesz przygotować wege święta, to i tak będzie nudno i bez wyrazu, od razu mówię: nic z tych rzeczy! W dzisiejszych czasach mamy tyle zamienników tradycyjnych produktów, że bez problemu możemy zaszaleć w kuchni i stworzyć finezyjne, wegańskie dania – również świąteczne. Czasami wystarczą małe zmiany i Boże Narodzenie może być nie tylko roślinne, ale także pyszne.

Nie ma sałatki bez majonezu

Jarzynowe sałatki uwielbiają gościć na świątecznych stołach. Każdy z nas ma na nie swój własny patent, ale jeden składnik jest zazwyczaj wspólny. To majonez. Dzięki niemu sałatka nabiera charakteru i odpowiedniego smaku. Klasyczny majonez odpada, jeśli chodzi o kuchnię wegańską. Co więc zrobić? Oczywiście możemy kupić gotowy wege majonez lub przygotować własny. To nie takie trudne. Wystarczy wymieszać 50 ml mleka sojowego z octem winnym, 100 ml olejem rzepakowym lub słonecznikowym, 1 łyżeczką musztardą i solą. Całość doprawić pieprzem i gotowe. Sól może być zwykła, ale ideałem jest sól kala namak, która ze względu na lekko jajeczny posmak sprawia, że trudno odróżnić majonez wege od tego tradycyjnego.

Co zamiast jajek?

Większość świątecznych wypieków ma w swoim składzie jajka, które weganie wykluczają ze swojej diety. Co więc robić? Możliwości jest kilka. Jajka możemy zastąpić siemieniem lnianym, musem z dyni lub musem jabłkowym. Ale to nie wszystko! Poniżej lista produktów, które stanowią świetną alternatywę dla jaj.

Nasiona chia

Nasiona chia, podobnie jak siemię lniane, po połączeniu z wodą zwiększają swoją objętość i tworzą „glut”, który świetnie zagęszcza wypieki i nadaje im właściwej konsystencji.

Woda z ciecierzycy

Popularnym zamiennikiem jajek jest woda z ciecierzycy. Mało kto wie, że jej skład przypomina kurze białko i co ciekawe, bez problemu można ją ubić na sztywną pianę i np. upiec fajną bezę z owocami.

Banany

Banany to świetny składnik ciast. Nie dość, że zapewnia im odpowiednią konsystencję to na dodatek gwarantuje wspaniały smak i aromat. Oczywiście najpierw trzeba rozgnieść banana, a dopiero później dodać do niego wszystkie sypkie składniki. W ten sposób upieczesz fajne świąteczne ciasta i muffiny bez jajek.

Awokado

Kolejnym odkryciem kuchni wegańskiej jest awokado. Dzięki kremowej konsystencji skutecznie łączy wszystkie składniki. Szczególnie dobrze sprawdza się w czekoladowych ciastach i deserach. Co ciekawe, awokado zastąpi nie tylko jajka, ale również masło!

Mąka z wodą

Mąka w połączeniu z wodą tworzy gęstą masę podobną do białka jajka. Taki miks szczególnie dobrze sprawdzi się w wypiekach, które powinny mieć delikatną konsystencję. Tutaj nada się każda mąka: ziemniaczana, sojowa, owsiana, itp.

Barszcz wigilijny? Proszę bardzo!

Tradycje wigilijne są dwie. Jedni serwują czerwony barszcz, drudzy – zupę grzybową. Planując wege święta tak naprawdę można zaserwować obie zupy. Z reguły barszcz jest daniem postnym, a więc nie ma w nim mięsa, co bardzo ułatwia sprawę. Wystarczy tylko pamiętać o warzywnym wywarze i po prostu nie zabielać zupy śmietaną. W ten sposób otrzymamy zupę nie tylko w 100% roślinną, ale również lekką i zdrową.

Co zamiast wędlin?

Tutaj sprawa również jest prosta. Nawet największych łakomczuchów zadowoli pasztet z soczewicy lub ciecierzycy oraz wszelkiego rodzaju hummusy. Można też pokusić się o przyrządzenie pasty z oliwek i słonecznika lub z roślin strączkowych. Każda z tych propozycji idealnie sprawdzi się jako dodatek do chleba, zamiast tradycyjnej wędliny.

Co zamiast ryb?

Weganie nie jedzą ryb, dlatego szykując święta w wege stylu należy poszukać godnego zamiennika. Świetną opcją są boczniaki a’la śledź lub seleryba – smażone plastry selera w panierce. Można też pokusić się o przygotowanie wegańskiej ryby tofu. Wystarczy kupić kostki naturalnego tofu, przyprawić je sosem sojowym i przyprawą do ryb, a następnie usmażyć w panierce z alg nori, bułki tartej oraz mąki z ciecierzycy. Fajną propozycją są też kotlety z tofu panierowane i smażone na oleju kokosowym. Palce lizać!

Bez pierogów ani rusz

Jeśli chodzi o pierogi to wege wigilia nie różni się od tej tradycyjnej. Ciasto bez problemu przygotujemy bez jajek, tylko z mąki, wody i odrobiny soli. Moja babcia od zawsze mawiała, że jajko dodaje ciastu twardości i nie należy go stosować. Więc po problemie. Z kolei farsz może być taki, jak na klasyczną wigilię – z samych grzybów lub z grzybów i kapusty. Trzeba tylko pamiętać, żeby do podsmażania grzybów nie używać masła, a oleju, np. rzepakowego.

Świąteczne wege pierniczki

A teraz najważniejsze – pierniczki! No przecież nie ma Bożego Narodzenia bez cudownie aromatycznych, korzennych pierników. Z nich również nie musimy rezygnować przygotowując wegańskie święta. Ja takie wege pierniczki piekę już od kilku lat. Na dodatek moje są w wersji bez glutenu. Smakują obłędnie i co ważne, smakują również przeciwnikom wege wynalazków a to jest duży komplement. Poniżej znajdziesz przepis na moje ulubione pierniczki last minute. One nie mają być miękkie, więc nie muszą leżakować i czekać na swój moment.

Składniki:

– 3,5 szklanki mąki gryczanej

– 1 szklanka syropu klonowego lub z agawy (fajne zamienniki miodu)

– 0,25 szklanki oleju

– 0,25 szklanki wody

– 2 łyżki przyprawy do piernika (najlepiej takie bez mąki pszennej w składzie)

– 1 łyżeczka sody oczyszczonej

– szczypta soli

Wykonanie:

W jednej misce łączymy wszystkie suche składniki. W drugiej mieszamy wszystkie składniki mokre. Następnie do składników mokrych dodajemy suche. Mieszamy i zagniatamy ciasto, które wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wykładamy ciasto na stolnicę i rozwałkowujemy. Wycinamy pierniczki. Pieczemy w 160 stopniach przez około 13 minut. Warto sprawdzać, bo czasami (w zależności od piekarnika) pierniczki mogą być gotowe już wcześniej.

Inne wegańskie, świąteczne słodkości

Czego jeszcze nie może zabraknąć na świątecznym stole? Fajną propozycją jest wegańska kutia na bazie suchego maku i kaszy jaglanej z dodatkiem syropu klonowego. Zamiast pszenicy mamy kaszę co czyni danie idealne dla osób glutenfree. Zamiast miodu używamy syropu klonowego. Zamiast mleka krowiego, które gości w przepisach na kutię – możemy użyć roślinnego. Jeśli chodzi o ciasta, to wegańską odmianą sernika może być jagielnik (mój osobisty faworyt) lub tofurnik.

Może Cię również zainteresować

superpies

Czy mieszka z Tobą SUPERPIES?

Wymiana tradycyjnego kotła na kocioł kondensacyjny – 4 rzeczy, o których warto wiedzieć

Jak wybrać oczyszczacz powietrza do domu?

znaki zodiaku

Znaki Zodiaku – jaka jesteś?

Projekt domu na zamówienie

Konkurs „Co wywołuje Twój uśmiech o poranku?”

Konkurs „Co wywołuje Twój uśmiech o poranku?”

Trend jesieni- OVERSIZE

Designerskie kotły kondensacyjne – innowacyjne ogrzewanie domu

Jak chronić Ziemię

Jak chronić Ziemię? Oto najbardziej szalone pomysły

Sprzedaż domu – wymagane dokumenty

dobry hummus

Jak zrobić dobry hummus

Jak zachęcić dzieci do jedzenia warzyw?

czas na zmianę

„Nie zmieniając niczego, nic się nie zmieni” – Tony Robbins

twarda woda

Wpływ twardej wody na włosy

Praktyczne meble ogrodowe

wianek Bożonarodzeniowy

Wianek Bożonarodzeniowy wykonany metodą wicia

Poleć Program „EKOSYSTEM Twojego domu”

Poleć Program „EKOSYSTEM Twojego domu” swojej przyjaciółce i otrzymaj PREZENT!

Kiedy możemy pić kranówkę

Pomidor - bogate źródło witamin

Pomidor – bogate źródło witamin i składników odżywczych

Brak wody= brak człowieka

Woda – źródło zdrowia. Cz.1

Zdrowe mleko

Zdrowe mleko w dobrym opakowaniu – bezpieczne dla całej rodziny

na ukąszenia

Zielona apteczka => Na ukąszenia

Jak urządzić domowe biuro

ŚMIECI – I CO DALEJ?

Sesja świąteczna

Sesja świąteczna inna niż wszystkie

Zdrowa dieta, od czego zacząć

Trzy nawyki, które pomagają zachować szczupłą sylwetkę

Mama w formie. Trzy nawyki, które pomagają zachować szczupłą sylwetkę

Jaka powinna być kobieta sukcesu?

Sześć sposobów na twardą wodę w mieszkaniu

Sylwetka wakacyjna. Skuteczny plan treningowy

Prezenty i ozdoby z kartonu czyli święta w duchu less waste

Lody mogą być zdrowe

Czym jest profil zaufany?

dbałość o skórę włosy

Innowacja w dbałości o skórę, włosy i paznokcie prosto z Zachodu – Kwas Hialuronowy do picia.

Olejek arganowy

Olejek arganowy i jego właściwości oraz zastosowanie

Co sprawdzić w systemie grzewczym przed zimą?

Regeneracja skóry po lecie. Pytamy eksperta, jakie zabiegi warto wykonać jesienią!

działanie glinki zielonej

Glinka, ratunek dla kobiecej cery

Ściana z cegły we wnętrzu

rozwód 3

Rozwód, czy może przebiec bezboleśnie?

Wpływ smogu na zdrowie naszych dzieci

Zdalne sterowanie ogrzewaniem

Zdalne sterowanie ogrzewaniem

OZE – skuteczny sposób na walkę ze smogiem

czyste powietrze

Szybciej, prościej, przez internet! Zmiany w programie Czyste Powietrze

JAK NIE ZMARNOWAĆ JEDZENIA W ŚWIĘTA

Szczęśliwą się bywa. Barbara Stuhr

ekonawóz 01

Ekologiczny nawóz – jakie to proste !

Forum kobiet – Wrocław 2018 r.

smog

Smog i jego negatywny wpływ na zdrowie dzieci

jak radzic sobie ze stresem

Zapanuj nad stresem

Kawa i jej zastosowanie cz.2

VIESSMANN_Visual14_0126_Abdunkler

Bezpieczna Ekipa

7 objawów niedoboru witaminy D

Jaki samochód dla kobiety ?

Jaki samochód dla kobiety – duży czy mały? Cz. 1

Jak pomóc dziecku w rozstaniu wakacyjnym?

Jak pomóc dziecku w rozstaniu z rodzicami podczas wakacji?

Jak udrożnić odpływ zlewozmywaka?

6 powodów, dla których warto ogrzewać dom pompą ciepła

Dlaczego skóra jest sucha?

Twoja skóra nie lubi twardej wody

Potrawy z grzybów – szybko i zdrowo

podróż samolotem przepisy

Poradnik wakacyjny podróżującego samolotem

Jak prać ekonomicznie i mądrze?

Co jeść między treningami?

Forum na Rzecz Pacjenta Onkologicznego

Viessmann oraz Portal Superbabka.pl Partnerami 4. Forum na Rzecz Pacjenta Onkologicznego

Weronika Nowakowska kończy karierę sportową

Jak przechowywać żywność?

Jak przechowywać żywność?

Ciepła woda w wersji eko

5 ciekawych książek dla miłośniczek przyrody!

pielęgnacja róż

Wiosenna pielęgnacja róż

Mieć ciastko i zjeść ciastko – jak nie przytyć w Święta?

Forum Świadomych Kobiet

Forum Świadomych Kobiet

zdrowie z natury 07

Zdrowie z natury

Zioła w kuchni

03 oszczedzanie wody

6 sposobów na oszczędzanie wody

o zdrowych domach

Natasza Kotarska z architektem Przemysławem Rogulą o zdrowych domach

sezon na truskawki

Jak wykorzystać sezon na truskawki?

5 oznak twardej wody w kuchni

5 oznak twardej wody w kuchni

profil zaufany

Jak założyć profil zaufany?

klimatyzacja 02

Ciepło, cieplej… – włącz klimatyzację!

Pielęgnacja zero waste – szczotkowanie ciała

Na cenzurowanym- FAST FASHION

7 powodów, dla których należy serwisować instalację grzewczą w domu

Zakładam swoją firmę 1

Zakładam swoją firmę. Na co uważać? Co powinnam zrobić?

Jak walczyć z opryszczką

zabezpieczenie okien przed smogiem

Przeciwsmogowe zabezpieczenie okien

termy

Termy nie tylko dla ciała. Alternatywna i naturalna energia z głębi ziemi.

sposoby na stres

Stres – jak go pokonać?

Jak naprawić złamaną klamkę?

mój zdrowy dom

II edycja Forum Kobiet „Mój Zdrowy Dom” już za nami!

niedobór witaminy D

Wiosenne przesilenie? A może po prostu niedobór witaminy D?

Program „EKOSYSTEM Twojego domu”

Program „EKOSYSTEM Twojego domu” zamów i otrzymaj PREZENT!

Ogrzewanie z pompą ciepła bez tajemnic, czyli wiedza przydatna dla laika

Jak pielęgnować świeżo wylany beton w upalne dni?

Kupno samochodu sprowadzonego z Niemiec

Kupno samochodu sprowadzonego z Niemiec – zwróćcie uwagę na tablice

Skąd się bierze zanieczyszczenie powietrza?

Oddychanie już nie jest zdrowe! Skąd się bierze zanieczyszczenie powietrza?

morsowanie superbabka.pl

Morsowanie. Morsem być – zalety lodowatych kąpieli.

Wigilijne menu

Wigilijne menu

Pomysł na pokój dziecka – drewniana skrzynka w roli głównej

Formalności po uzyskaniu pozwolenia na budowę

witamina c

Zadbaj o swoje zdrowie na zimę

4 sposoby na aktywne spędzenie majówki

Długi weekend czas strat! Poznaj 4 sposoby na aktywne spędzenie majówki

Jak skutecznie zadbać o ciało wiosną?

Ochrona know-how

Ochrona know-how kobiet biznesu

Second hand – sposób na smart shopping

Jaki samochód dla kobiety – duży czy mały? Cz. 2

Odpocznij

Odpocznij i ciesz się chwilą

białko w diecie

Białko w diecie wegetariańskiej

EKOLOGICZNE PREZENTY POD CHOINKĘ

EKOLOGICZNE PREZENTY POD CHOINKĘ

fair trade 2

Bawełna fair trade – kupuj odpowiedzialnie

Zdrowe grillowanie

Jak zjadać więcej błonnika, czyli 7 skutecznych sposobów na wprowadzenie go do diety

Zdrowe zakupy – jak nie dać się zwariować

Jak wybrać szkołę jazdy?

Jak wybrać szkołę jazdy

4 sprawdzone sposoby na jesienną chandrę

fotowoltaika Viessmann_MS_06358 - Vitovolt300_Vitocal200-S

Fotowoltaika. Znów podwyżka cen za prąd? Niech Ciebie już nie boli od tego głowa!

Co na ścianę w kuchni?

zakazy

Czy aktualne zakazy i obostrzenia są zgodne z konstytucją?

komosa zbożowa

Czym jest komosa ryżowa (quinoa)? Jeden z najzdrowszych produktów na świecie

sok w kartonie

5 mitów na temat soków w kartonie

Ślub - poradnik

Ślub – poradnik i check-lista

zdrowy uśmiech

Przyszła mamo, nie bój się dentysty!

Styl Boho we wnętrzach

Styl Boho we wnętrzach

Dlaczego warto jeść śniadanie?

Dlaczego warto jeść śniadania?

właściwości kawy

Kawa i jej zastosowanie cz.1

Wiosenna odnowa, czyli 10 lat mniej bez skalpela

akcenty marki Apart

Modowe akcenty marki Apart pod choinką

wybielanie zębów

Wybielanie zębów – nie rób tego w domu!

Czy „light” to naprawdę „light”?

Najczęściej powtarzane mity na temat uzdatniania wody

Aktywność fizyczna na powietrzu a smog.

Aktywność fizyczna na powietrzu a smog

BEZSENNOŚĆ – jak z nią walczyć?

Woda – źródło zdrowia. Cz.2

Dlaczego ogrzewanie podłogowe jest korzystniejsze niż grzejniki?

Sposoby na nowoczesną łazienkę

Podłoga od nowa – modne panele winylowe

Przyjazny środowisku jak … mieszkaniec Skandynawii!

Mała łazienka – sprawdzone pomysły

wielkanocne ozdoby

Wielkanocne ozdoby

Światowy Dzień Serca

30 września obchodziliśmy Światowy Dzień Serca

Smog jest coraz częściej przyczyną raka

jak przygotować się do świąt?

Jak przygotować się do świąt i nie zwariować?

podróż samolotem przepisy

Jak spakować się na tygodniowe wakacje do bagażu podręcznego

urlop

Poradnik wakacyjny – na co zwrócić uwagę wybierając sie na urlop?

farby bezpieczne dla zdrowia

Jakie farby do wnętrz są bezpieczne dla zdrowia?

Dlaczego ciało nie znosi twardej wody?

Dlaczego ciało nie znosi twardej wody?

praktyczna łazienka

Praktyczna łazienka

SLOW LIFE- ZACZNIJ ŻYĆ UWAŻNIE

Piernikowy zawrót głowy

Piernikowy zawrót głowy

ziemniaki

Ziemniaki – jeść czy nie jeść

CSR CZYLI BIZNES ODPOWIEDZIALNY SPOŁECZNIE

CSR CZYLI BIZNES ODPOWIEDZIALNY SPOŁECZNIE

Dieta bezglutenowa – moda, czy konieczność?

trendalarm

Trend alarm – kolor szary

smog

Jak smog wpływa na włosy?

walentynki jak i gdzie spedzic

Walentynki – jak i gdzie spędzić dzień zakochanych

Jak zaprojektować gościnny dom

Jak zaprojektować gościnny dom

Superbabka rules

Superbabka rules

Jak kupować materiały budowlane na dom?

Jak kupować materiały budowlane na dom?

Dom jaśnie oświetlony

Ekologiczny styl życia – 7 kroków do celu

Pierwsze Forum Kobiet świadomych

Pierwsze Forum Kobiet świadomych już za nami

Dokąd na wakacje jesienią? Pięć propozycji dla odważnych dziewczyn

Program Czyste Powietrze, czyli dofinansowanie na termomodernizację domu

Jak wybrać kolor farby do salonu czy sypialni?