Wegańskie Boże Narodzenie
Kuchnia Polecane Super babka radzi Zdrowie, moda i uroda

Wegańskie Boże Narodzenie

Wigilia bez smażonego karpia? Tak, to możliwe! Świąteczne spotkanie przy wspólnym stole wcale nie musi być okraszone rybami i mięsnymi potrawami, aby było udane i smaczne. Wegańskie potrawy mogą być równie piękne i kuszące co te tradycyjne. Sprawdź, co powinno znaleźć się na wegańskim stole świątecznym, aby twoi goście zjedli wszystko ze smakiem.

Weganizm to nie kolejna moda. To styl życia, któremu poddaje się coraz więcej osób. Powodów jest tyle, co ludzi. Ale nie o tym będziemy tu dziś rozprawiać. Jeśli myślisz, że Boże Narodzenie nie może być wegańskie, a jeśli nawet podejmiesz się wyzwania i spróbujesz przygotować wege święta, to i tak będzie nudno i bez wyrazu, od razu mówię: nic z tych rzeczy! W dzisiejszych czasach mamy tyle zamienników tradycyjnych produktów, że bez problemu możemy zaszaleć w kuchni i stworzyć finezyjne, wegańskie dania – również świąteczne. Czasami wystarczą małe zmiany i Boże Narodzenie może być nie tylko roślinne, ale także pyszne.

Nie ma sałatki bez majonezu

Jarzynowe sałatki uwielbiają gościć na świątecznych stołach. Każdy z nas ma na nie swój własny patent, ale jeden składnik jest zazwyczaj wspólny. To majonez. Dzięki niemu sałatka nabiera charakteru i odpowiedniego smaku. Klasyczny majonez odpada, jeśli chodzi o kuchnię wegańską. Co więc zrobić? Oczywiście możemy kupić gotowy wege majonez lub przygotować własny. To nie takie trudne. Wystarczy wymieszać 50 ml mleka sojowego z octem winnym, 100 ml olejem rzepakowym lub słonecznikowym, 1 łyżeczką musztardą i solą. Całość doprawić pieprzem i gotowe. Sól może być zwykła, ale ideałem jest sól kala namak, która ze względu na lekko jajeczny posmak sprawia, że trudno odróżnić majonez wege od tego tradycyjnego.

Co zamiast jajek?

Większość świątecznych wypieków ma w swoim składzie jajka, które weganie wykluczają ze swojej diety. Co więc robić? Możliwości jest kilka. Jajka możemy zastąpić siemieniem lnianym, musem z dyni lub musem jabłkowym. Ale to nie wszystko! Poniżej lista produktów, które stanowią świetną alternatywę dla jaj.

Nasiona chia

Nasiona chia, podobnie jak siemię lniane, po połączeniu z wodą zwiększają swoją objętość i tworzą „glut”, który świetnie zagęszcza wypieki i nadaje im właściwej konsystencji.

Woda z ciecierzycy

Popularnym zamiennikiem jajek jest woda z ciecierzycy. Mało kto wie, że jej skład przypomina kurze białko i co ciekawe, bez problemu można ją ubić na sztywną pianę i np. upiec fajną bezę z owocami.

Banany

Banany to świetny składnik ciast. Nie dość, że zapewnia im odpowiednią konsystencję to na dodatek gwarantuje wspaniały smak i aromat. Oczywiście najpierw trzeba rozgnieść banana, a dopiero później dodać do niego wszystkie sypkie składniki. W ten sposób upieczesz fajne świąteczne ciasta i muffiny bez jajek.

Awokado

Kolejnym odkryciem kuchni wegańskiej jest awokado. Dzięki kremowej konsystencji skutecznie łączy wszystkie składniki. Szczególnie dobrze sprawdza się w czekoladowych ciastach i deserach. Co ciekawe, awokado zastąpi nie tylko jajka, ale również masło!

Mąka z wodą

Mąka w połączeniu z wodą tworzy gęstą masę podobną do białka jajka. Taki miks szczególnie dobrze sprawdzi się w wypiekach, które powinny mieć delikatną konsystencję. Tutaj nada się każda mąka: ziemniaczana, sojowa, owsiana, itp.

Barszcz wigilijny? Proszę bardzo!

Tradycje wigilijne są dwie. Jedni serwują czerwony barszcz, drudzy – zupę grzybową. Planując wege święta tak naprawdę można zaserwować obie zupy. Z reguły barszcz jest daniem postnym, a więc nie ma w nim mięsa, co bardzo ułatwia sprawę. Wystarczy tylko pamiętać o warzywnym wywarze i po prostu nie zabielać zupy śmietaną. W ten sposób otrzymamy zupę nie tylko w 100% roślinną, ale również lekką i zdrową.

Co zamiast wędlin?

Tutaj sprawa również jest prosta. Nawet największych łakomczuchów zadowoli pasztet z soczewicy lub ciecierzycy oraz wszelkiego rodzaju hummusy. Można też pokusić się o przyrządzenie pasty z oliwek i słonecznika lub z roślin strączkowych. Każda z tych propozycji idealnie sprawdzi się jako dodatek do chleba, zamiast tradycyjnej wędliny.

Co zamiast ryb?

Weganie nie jedzą ryb, dlatego szykując święta w wege stylu należy poszukać godnego zamiennika. Świetną opcją są boczniaki a’la śledź lub seleryba – smażone plastry selera w panierce. Można też pokusić się o przygotowanie wegańskiej ryby tofu. Wystarczy kupić kostki naturalnego tofu, przyprawić je sosem sojowym i przyprawą do ryb, a następnie usmażyć w panierce z alg nori, bułki tartej oraz mąki z ciecierzycy. Fajną propozycją są też kotlety z tofu panierowane i smażone na oleju kokosowym. Palce lizać!

Bez pierogów ani rusz

Jeśli chodzi o pierogi to wege wigilia nie różni się od tej tradycyjnej. Ciasto bez problemu przygotujemy bez jajek, tylko z mąki, wody i odrobiny soli. Moja babcia od zawsze mawiała, że jajko dodaje ciastu twardości i nie należy go stosować. Więc po problemie. Z kolei farsz może być taki, jak na klasyczną wigilię – z samych grzybów lub z grzybów i kapusty. Trzeba tylko pamiętać, żeby do podsmażania grzybów nie używać masła, a oleju, np. rzepakowego.

Świąteczne wege pierniczki

A teraz najważniejsze – pierniczki! No przecież nie ma Bożego Narodzenia bez cudownie aromatycznych, korzennych pierników. Z nich również nie musimy rezygnować przygotowując wegańskie święta. Ja takie wege pierniczki piekę już od kilku lat. Na dodatek moje są w wersji bez glutenu. Smakują obłędnie i co ważne, smakują również przeciwnikom wege wynalazków a to jest duży komplement. Poniżej znajdziesz przepis na moje ulubione pierniczki last minute. One nie mają być miękkie, więc nie muszą leżakować i czekać na swój moment.

Składniki:

– 3,5 szklanki mąki gryczanej

– 1 szklanka syropu klonowego lub z agawy (fajne zamienniki miodu)

– 0,25 szklanki oleju

– 0,25 szklanki wody

– 2 łyżki przyprawy do piernika (najlepiej takie bez mąki pszennej w składzie)

– 1 łyżeczka sody oczyszczonej

– szczypta soli

Wykonanie:

W jednej misce łączymy wszystkie suche składniki. W drugiej mieszamy wszystkie składniki mokre. Następnie do składników mokrych dodajemy suche. Mieszamy i zagniatamy ciasto, które wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wykładamy ciasto na stolnicę i rozwałkowujemy. Wycinamy pierniczki. Pieczemy w 160 stopniach przez około 13 minut. Warto sprawdzać, bo czasami (w zależności od piekarnika) pierniczki mogą być gotowe już wcześniej.

Inne wegańskie, świąteczne słodkości

Czego jeszcze nie może zabraknąć na świątecznym stole? Fajną propozycją jest wegańska kutia na bazie suchego maku i kaszy jaglanej z dodatkiem syropu klonowego. Zamiast pszenicy mamy kaszę co czyni danie idealne dla osób glutenfree. Zamiast miodu używamy syropu klonowego. Zamiast mleka krowiego, które gości w przepisach na kutię – możemy użyć roślinnego. Jeśli chodzi o ciasta, to wegańską odmianą sernika może być jagielnik (mój osobisty faworyt) lub tofurnik.

Może Cię również zainteresować

Jak wykorzystać sezon na truskawki?

trendalarm

Trend alarm – kolor szary

Jak spakować się na tygodniowe wakacje do bagażu podręcznego

Wybielanie zębów – nie rób tego w domu!

Wiosenna odnowa, czyli 10 lat mniej bez skalpela

Weronika Nowakowska kończy karierę sportową

Przyjazny środowisku jak … mieszkaniec Skandynawii!

Wiosenne przesilenie? A może po prostu niedobór witaminy D?

Wpływ twardej wody na włosy

Modne i praktyczne meble ogrodowe

Dieta bezglutenowa – moda, czy konieczność?

7 powodów, dla których należy serwisować instalację grzewczą w domu

witamina c

Zadbaj o swoje zdrowie na zimę

Woda – źródło zdrowia. Cz.2

aktywność a smog

Aktywność fizyczna na powietrzu a smog.

Kawa i jej zastosowanie cz.2

Superbabka rules

Mała łazienka – sprawdzone pomysły

Dlaczego ogrzewanie podłogowe jest korzystniejsze niż grzejniki?

Twoja skóra nie lubi twardej wody

Regeneracja skóry po lecie. Pytamy eksperta, jakie zabiegi warto wykonać jesienią!

Woda – źródło zdrowia. Cz.1

Jak pielęgnować świeżo wylany beton w upalne dni?

Trend jesieni- OVERSIZE

Jak smog wpływa na włosy?

Dlaczego ciało nie znosi twardej wody

Najczęściej powtarzane mity na temat uzdatniania wody

Designerskie kotły kondensacyjne – innowacyjne ogrzewanie domu

Innowacja w dbałości o skórę, włosy i paznokcie prosto z Zachodu – Kwas Hialuronowy do picia.

Jak zaprojektować gościnny dom

Smog i jego negatywny wpływ na zdrowie dzieci

Pierwsze Forum Kobiet świadomych już za nami

Jak zjadać więcej błonnika, czyli 7 skutecznych sposobów na wprowadzenie go do diety

Jakie farby do wnętrz są bezpieczne dla zdrowia?

Jak założyć profil zaufany?

Pielęgnacja zero waste – szczotkowanie ciała

Program Czyste Powietrze, czyli dofinansowanie na termomodernizację domu

Jak przechowywać żywność?

Modowe akcenty marki Apart pod choinką

Co na ścianę w kuchni?

Jaki samochód dla kobiety – duży czy mały? Cz. 2

Jak naprawić złamaną klamkę?

Viessmann oraz Portal Superbabka.pl Partnerami 4. Forum na Rzecz Pacjenta Onkologicznego

Sesja świąteczna inna niż wszystkie

Podłoga od nowa – modne panele winylowe

Ciepła woda w wersji eko

Jak przygotować się do świąt i nie zwariować?

Zdrowe grillowanie

Konkurs „Co wywołuje Twój uśmiech o poranku?”

Second hand – sposób na smart shopping

Poradnik wakacyjny – na co zwrócić uwagę wybierając sie na urlop?

Potrawy z grzybów – szybko i zdrowo

Natasza Kotarska z architektem Przemysławem Rogulą o zdrowych domach

Jak udrożnić odpływ zlewozmywaka?

Szczęśliwą się bywa. Barbara Stuhr

Smog jest coraz częściej przyczyną raka

Ekologiczny styl życia – 7 kroków do celu

30 września obchodziliśmy Światowy Dzień Serca

Piernikowy zawrót głowy

Mama w formie. Trzy nawyki, które pomagają zachować szczupłą sylwetkę

Oddychanie już nie jest zdrowe! Skąd się bierze zanieczyszczenie powietrza?

Wielkanocne ozdoby

Co sprawdzić w systemie grzewczym przed zimą?

Program „EKOSYSTEM Twojego domu” zamów i otrzymaj PREZENT!

4 sprawdzone sposoby na jesienną chandrę

Wpływ smogu na zdrowie naszych dzieci

Co jeść między treningami?

Projekt domu na zamówienie

znaki zodiaku

Znaki Zodiaku – jaka jesteś?

SLOW LIFE- ZACZNIJ ŻYĆ UWAŻNIE

Glinka, ratunek dla kobiecej cery

II edycja Forum Kobiet „Mój Zdrowy Dom” już za nami!

Formalności po uzyskaniu pozwolenia na budowę

Ogrzewanie z pompą ciepła bez tajemnic, czyli wiedza przydatna dla laika

Sposoby na nowoczesną łazienkę

Ściana z cegły we wnętrzu

JAK NIE ZMARNOWAĆ JEDZENIA W ŚWIĘTA

Kupno samochodu sprowadzonego z Niemiec – zwróćcie uwagę na tablice

Olejek arganowy i jego właściwości oraz zastosowanie

sposoby na stres

Stres – jak go pokonać?

BEZSENNOŚĆ – jak z nią walczyć?

Zdrowe zakupy – jak nie dać się zwariować

Zdrowe mleko w dobrym opakowaniu – bezpieczne dla całej rodziny

6 powodów, dla których warto ogrzewać dom pompą ciepła

Jak zrobić dobry hummus

Wymiana tradycyjnego kotła na kocioł kondensacyjny – 4 rzeczy, o których warto wiedzieć

7 objawów niedoboru witaminy D

Jak prać ekonomicznie i mądrze

Jaka powinna być kobieta sukcesu?

Jak kupować materiały budowlane na dom?

Forum Świadomych Kobiet

właściwości kawy

Kawa i jej zastosowanie cz.1

5 ciekawych książek dla miłośniczek przyrody!

Jak wybrać szkołę jazdy

Praktyczna łazienka

Długi weekend czas strat! Poznaj 4 sposoby na aktywne spędzenie majówki

Sprzedaż domu – wymagane dokumenty

Białko w diecie wegetariańskiej

Forum kobiet – Wrocław 2018 r.

Lody mogą być zdrowe

Jak skutecznie zadbać o ciało wiosną?

Poradnik wakacyjny podróżującego samolotem

Wigilijne menu

Odpocznij i ciesz się chwilą

Na cenzurowanym- FAST FASHION

Jak pomóc dziecku w rozstaniu z rodzicami podczas wakacji?

Przyszła mamo, nie bój się dentysty!

Dom jaśnie oświetlony

Wiosenna pielęgnacja róż

Jak wybrać kolor farby do salonu czy sypialni?

Wianek na stół Bożonarodzeniowy wykonany metodą wicia

Sylwetka wakacyjna. Skuteczny plan treningowy

CSR CZYLI BIZNES ODPOWIEDZIALNY SPOŁECZNIE

Mieć ciastko i zjeść ciastko – jak nie przytyć w Święta?

Kiedy możemy pić kranówkę

5 mitów na temat soków w kartonie

Jak wybrać oczyszczacz powietrza do domu?

Zdrowa dieta, od czego zacząć

Dokąd na wakacje jesienią. Pięć propozycji dla odważnych dziewczyn

Jak walczyć z opryszczką

Jak urządzić domowe biuro

Jak zachęcić dzieci do jedzenia warzyw?

Przeciwsmogowe zabezpieczenie okien

Pomidor – bogate źródło witamin i składników odżywczych

Pomysł na pokój dziecka – drewniana skrzynka w roli głównej

5 oznak twardej wody w kuchni

Styl Boho we wnętrzach

Zdalne sterowanie ogrzewaniem

Prezenty i ozdoby z kartonu czyli święta w duchu less waste

EKOLOGICZNE PREZENTY POD CHOINKĘ

Czym jest profil zaufany?

Jaki samochód dla kobiety – duży czy mały? Cz. 1

OZE – skuteczny sposób na walkę ze smogiem

Zioła w kuchni

ŚMIECI – I CO DALEJ?

Ślub – poradnik i check-lista

komosa zbożowa

Czym jest komosa ryżowa (quinoa)? Jeden z najzdrowszych produktów na świecie

Sześć sposobów na twardą wodę w mieszkaniu

Czy mieszka z Tobą SUPERPIES?

Dlaczego warto jeść śniadania?